Hier ein neues Fitness-Salat-Rezept, das sehr leicht und superschnell zuzubereiten ist. Außerdem schmeckt es wirklich lecker!

Du brauchst folgendes:

  • 2-3 Karotten
  • 100 g Thunfisch (eine halbe Dose)
  • 100 g Kidney-Bohnen (viertel Dose)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • ca. 5 Blätter frischen Basilikum
  • Rapsöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten hobeln oder in dünne Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in kleine Stücke hacken, Basilikum klein häckseln.

Alles in eine Schüssel geben, Rapsöl drüber, etwas Balsamico, etwas Salz und Pfeffer und alles vermischen … fertig!

Alternativen:

Wenn Du keinen frischen Basilikum im Haus hast, kannst Du getrockneten oder auch andere Kräuter verwenden, je nach Belieben. Wer Low-Carb will, kann die Kidney-Bohnen weglassen. Gurken und/oder Paprika passen evtl. auch noch gut dazu. Ich hatte gerade diese Sachen da und war begeistert, wie lecker es ist.

Guten Appetit!